Usos

Los usos de la leche de cabra son tan variados como los de la leche de vaca.

Como estamos orientados al consumo y uso de productos de la leche de cabra, dejaremos fuera el uso en la cosmética industrial y en la investigación científica.

Como alimento podemos utilizar la leche de cabra en la cocina cotidiana de los hogares, como por ejemplo:
- En el consumo puro y directo, ya sea fría o caliente, sola o acompañada con cereales, cacao, té, café, etc.
- En la preparación de yogur utilizando kéfir o pajaritos, como los conocemos en Chile.
- En la preparación de platos frecuentes de la cocina, como postres, cremas, purés, bebidas, sopas, pasteles, etc.
- En la alta cocina, en la preparación de platos tradicionales y otros de vanguardia, dando lugar a la creación de nuevos sabores y texturas.

Como elemento cosmético lo podemos encontrar en la elaboración de jabones, lociones, cremas, champu o otros.

http://www.amchamchile.cl/node/110811